あたたかいものを食べると、ホッとしますよね。
今回お伺いしたのは、大倉山の駅前にある「七志」さん。
株式会社ナナシフードサービスが横浜・川崎・東京を中心に展開している、とんこつラーメン専門店です。
濃厚でまろやかなとんこつスープに、つるっとしたコシのある麺が特徴です。
私が感激した、七志さんの接客
わが家は、家族みんなラーメンが大好き。
休日のお昼、家族そろってお店に伺うと、店員さんが持ってきてくれるのは「ベビーチェア」
ベビーチェアがあるラーメン屋さんには行ったことがなかったのでびっくり！
子どもを連れていると騒がしくなってしまい、外食は何かと気を遣うことが多いけれど、こちらは子どもも「ウェルカム！！」と、言っていただけているような・・・
注文をすると「ラーメンはすべて一緒におつくりしますか。それとも、どれか、あとからお作りしましょうか」と聞かれて、またまたびっくり！！
私たち大人が食べるラーメンが冷めないように、配慮してくださる、その一言にジーンと温かい気持ちに。
子ども用のお皿やカトラリーの用意ももちろん。子どもには、先に「海苔」をだしてくださるので、そうこうしているうちに、おいしいラーメンが登場。はらぺこキッズたちは騒ぐ間もなくおいしいラーメンを家族そろっていただけるんです。
七志に伺うたびに温かい接客を受け、それが当たり前のようにも思えるけれど
こうやって思い返してみても、こんなに温かい対応をしてくれるお店は他にはない・・・と私は思うのです。
そんな七志さんのことをもっと知りたくて・・・
店長の齋藤巨英さんにお話を伺いました。
「気づいて行動すること」を大切に
「七志ではお客様から『これください』と言われる前に『気づいて行動すること』をモットーにしています。
お子様がいらっしゃったら、お子様のお皿やフォークをお渡しする。大人の方には紙エプロンやヘアゴムをお渡しする。
完ぺきではないけれど、お客さまの様子を拝見しながら、気持ちよく過ごしていただけるよう心がけています。『気づける人材』の育成に力を入れているつもりです。」と齋藤さん。
齋藤さんご自身も子育てを経験されていて「パパさん、ママさんにも気兼ねなくおいしいラーメンを食べていただきたい」という想いがベースにあることから、
私が受けた接客も、齋藤さんならではのサービスなのだな～と納得しました。
以前は物流倉庫に勤務し、フォークリフトに乗って、力仕事をしていた齋藤さん。
事務仕事に変わったことをきっかけに、自分には体を動かす仕事があっているのでは？と考え、転職。
以前、ラーメン屋さんでアルバイトをしていたこともあり、そのときの楽しかった記憶から、ラーメン業界を検討。そして、ナナシフードサービスに入社。
いくつかの店舗を経験し、10年ほど前から七志大倉山店店長として勤務。
「決しておしゃれなお店ではないんですけどね、、、」と謙遜しつつも、女性のお客様から「入りやすい！！」とのお声も多数届いているそうです。
「ラーメンをおいしく食べてもらって、笑顔で帰っていただきたい」
そんな想いで毎日、心を込めてラーメンを作っています。と話す齋藤さんが印象的でした。
七志ラーメンのこだわり
とんこつラーメン専門店・七志のラーメンは、とんこつ醤油をメインに濃厚でクリーミーな味わいが特徴。
スープは『七志、こくまろ、白醤油、魚介』の4種類。他に、担々麺、つけ麺などもありますが、齋藤さんの一番のオススメは「全部のせラーメン」。店内で作られたこだわりのトッピングが、すべて一気に楽しめる贅沢な逸品！
「お誕生日メッセージ特注の海苔」プレゼント！これは嬉しいサービス！
子ども向けの誕生日サービスは時々見かけるけれど、大人の誕生日に何かもらえることは少ないと思うので、特別な日にもらえる海苔と温かいメッセージで、さらにハッピーな気持ちに。
特に私がすきなのは「角煮」。とろとろで、口に入れるとお肉の旨みが広がります。
歯ごたえのよい「たけのこ」や「茎わかめ」もアクセントになっていて、独特の食感が楽しめます。見た目も味も食感も、五感で楽しめる、おすすめの逸品。
齋藤さんは「辛党」とのことで、オススメは担々麺。にんにく2かけ、辛味ネギを追加すると、さらに辛さが楽します。また、自らシェフに直談判し「辛野菜ラーメン」を提案。2年ほど前から大倉山店限定メニューとして販売。
赤唐辛子×山椒×カイエンペッパーの燃える辛さとたっぷり200gの野菜がマッチ。お好みで魚粉をまぜて、味変をしても楽しい一杯とのことです。
辛いのが大好きな方は、ここでしか味わえない限定メニューですので、ぜひお試しくださいね。
今日何食べる？・・・ふと思い浮かぶお店
私が初めて来店したのは８年前に、夫と２人。
その後息子が生まれ、私がおんぶをしながら（笑）ラーメンを食べて
そのうち、お店のベビーチェアに座らせていただき、「つるつる～」と言いながらフォークで一生懸命、ラーメンをほおばっていた息子も成長し
今は大人と同じいすに座って、ラーメン一人前をぺろりと食べられるようになりました。
そして３歳の娘もベビーチェアに座って、一緒に七志のラーメンを楽しんでいます。
おひとりでももちろん、お友達同士やご家族連れにもおすすめの憩いのお店です。
今日何食べようかな・・・そんなときは、ほっと心あたたまる
七志の齋藤さんに、会いに行こう！！
ainiko限定！来店プレゼント
七志大倉山店にて、ラーメンをご注文いただき「ainikoを見た」とお伝えいただいた方限定で「七志オリジナル味玉」をトッピングしていただけます！この機会にぜひ、七志さんに足を運んでみてください！
※2024年5月31日（金）まで
七志 大倉山店
住所：神奈川県横浜市港北区大倉山3-1-3 大和地所大倉山駅前ビル１F
アクセス 東急東横線大倉山駅西口より徒歩1分
営業時間 11:30～24:30（ラストオーダーは24:10）
HP https://www.nanashi-food.com/
ainiko.me 